O competente  caderno   SABORES ,  da   FOLHA DE  PER -

NAMBUCO , publica   excelente   matéria ,CHIA  ,  A   SE-

MENTE   DA   VEZ .Pela  importância  das  informa-

ções   , reproduzo   os  trechos   mais  importantes .

Um    dos   principais    alimentos    dos  impérios 

maia  e   asteca  ao  lado   do  milho ,  abacate  e  gra-

viola  era   a   semente   de   CHIA .Além  de  rica  em 

vitaminas ,  proteínas , omega   3  e  anti  oxidantes ,

era    usada   nos   rituais   religiosos ,  como  um  pre

sente   dos  deuses .Por  essa   razão   os  conquista-

dores   passaram    a   punir  com  a    morte  quem  

usasse  a   CHIA , CONSIDERADA  SEMENTE  PAGÃ

A    CHIA   ,   segundo  a  nutricionista   CAROLINA  

CHICA ,  do  laboratório   fitoterápico  HERBARIUM

é   um  super   anti oxidante , tem  uma   quantidade

de  proteínas  muito   superior  ao  trigo  ,  aveia  , 

amaranto   e   quinoa  . Contém    vitaminas   B , (ri-

boflavina ,niacina, tiamina )  e   minerais  ( cálcio ,

zinco ,fósforo ,  ferro   e  magnésio) , como  também

é  capaz   de   prevenir e   diminuir   o  risco   de  pro-

blemas   cardio  vasculares  que   atuam   sobre  os

níveis   de   colesterol , pressão   alta   e   diabetes .

ALÉM   DISSO   É   VANTAJOSO   NO   CONTRÔLE 

DE   PESO ,  POIS    SUAS   FIBRAS    SOLÚVEIS  

AJUDAM  A   FORMAR  UM   BOLO   ALIMENTAR

QUE  DÁ    A   SENSAÇÃO    DE   SACIEDADE .   A

CHIA   POSSUE    SEIS   VEZES   MAIS  CALCIO  

QUE   O  LEITE ,  TRES   VEZES   MAIS   FERRO 

QUE    O  ESPINAFRE  , QUINZE   VEZES   MAIS  

MAGNÉSIO   QUE   O  BRÓCOLIS , 9  %  mais ômega

3    que   a  linhaça .O   grão   não  precisa  ser  esma

gado   para   ser   consumido .BASTA  MERGULHAR

MEIA   HORA   NA  ÁGUA . QUE   ELE   VIRA   PAS-

TOSO  E  PODE    SER   MISTURADO   COM  SUCO

OU   QUALQUER   OUTRA   COISA , POIS   NÃO

ALTERA   O  GOSTO  DO  ALIMENTO  .SUBSTITUÍ

A   LINHAÇA   PELA   CHIA   E  ESTOU   MUITO  

SATISFEITO .  COMPRO   EM  QUALQUER   MUNDO

VERDE .