Desde   criança  via  na  cozinha  de  minha  casa  em  Limoeiro , Pe  minha  mãe  batendo  bife  e  amaciando  a  carne  com  um  batedor  de  cabo  de  madeira  com  um  cubo dentado .O   mesmo  aparelho  ainda  hoje  é  usado  e  comprado  em  qualquer  em  qualquer  mercado .Quando  o  homem primitivo  dominou  o  fogo  e  passou a  cozinhar  os  alimentos ,  verificou  qur  muitos  macacos  utilisavam  uma  pedra  batendo  contra  a  outra  para  amaciar  um  pedaço  de  carne  crua  antes de  come-la   .  Portanto  bater  na  carne  para  amacia-la  pode  ser  algo  já  feito  pelos  humanos  milhares  e  milhares  de  anos  passados  , que  descobriram  que  a  carne   amaciada por  uma  pedra  fica  mais  tenra  quando  cozida ,  facilitando  a  digestão com  muito  menos  dificuldade  de  mastigação  e liberando  no  intestino  muito  mais  nutrientes .